Przepis na idealny pudding chia. Kokosowo-waniliowy, wegański, lekki jak chmurka!

Kiedy na blogu beauty pojawia się przepis kulinarny, to musi, no musi być dobry! Dziś chciałam się podzielić z Wami sekretną recepturą na idealny pudding chia. Przepis jest o tyle wyjątkowy, że nigdy nie spotkałam się z takim sposobem przygotowywania puddingu, jak u mnie. Kilka drobnych udoskonaleń sprawiło, że ten pyszny deser jest jeszcze pyszniejszy.

---

Aż nie można się oderwać! Przy tym mój chia pudding pozostaje zdrową, wegańską propozycją na śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia.

---

---

Jak się robi pudding chia? Bazowy przepis

---

Podstawy są proste – wystarczy mieć słoik, mleko roślinne (u mnie zawsze miks kokosowego i migdałowego), nasionka chia i odrobinę czegoś słodkiego (ksylitol, miód, erytrytol itp).

---

Idealna proporcja? 1 łyżka nasion chia na 100 ml płynu.

---

Do słoika wlewamy mleko, wsypujemy nasionka i (jeśli chcemy) trochę ksylitolu, czy miodu. słoik zamykamy, zawartość mieszamy i wkładamy na noc do lodówki. Rano baza deseru gotowa, wystarczy dodać owoce lub orzechy. To by było na tyle, jeśli chodzi o przepis na chia pudding, który wszyscy już znacie. Teraz czas na moje sekrety…

---

Waniliowo-kokosowy pudding chia od Blessów

---

Ten pudding jest tak pyszny, że nie potrzebuje żadnych dodatków. Najlepiej smakuje solo, choć oczywiście jeśli dodacie owoce, nic się nie stanie. Wyróżnia go przede wszystkim konsystencja. Jest lekki i puszysty, jak Ptasie Mleczko, a przy tym kremowo-śmietankowy. Sekrety tego przepisu to trzy kwestie: po pierwsze mleko, po drugie sposób mieszania, po trzecie wreszcie dodatek wanilii.

Aby przygotować pudding potrzebujecie (składniki na 2-3 porcje):

• pół puszki mleka kokosowego (o jak najwyższej zawartości kokosa w składzie, świetne jest np. w Lidlu)
• 200 ml mleka migdałowego bez cukru (najczęściej używam Alpro)
• 4 łyżek nasionek chia
• 1 łyżki ksylitolu
• 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Oba rodzaje mleka, ksylitol i wanilię przekładamy do wysokiego naczynia. Blendujemy przez około 2-3 minuty, aż idealnie się wymieszają i staną się puszyste. To nie będzie konsystencja bitej śmietany, raczej sosu. Im więcej w Twoim mleku kokosowym gęstej frakcji śmietankowej, tym bardziej kremowy będzie finalnie pudding. Ale nie ma się co martwić, jeśli mleko jest płynne, powinno zgęstnieć później, w lodówce.

Następnie wystarczy przelać masę do słoika, dodać chia, porządnie zamieszać całość. Potem zakręcić, wstrząsnąć kilka razy słoikiem i schować go na noc do lodówki. W chłodzie masa zgęstnieje i stanie się bardziej śmietankowa.

Tak przygotowany pudding nadaje się do spożycia przez kilka dni (choć w moim domu nie przetrwał nigdy więcej, niż dwa. Po prostu za szybko jest zjadany ;)). Połączenie smaku kokosa, migdałów i wanilii jest obezwładniająco pyszne, a puszysta konsystencja sprawia, że całość smakuje jeszcze lepiej.

---

I to wszystko! Małe zmiany, a robią kolosalną różnicę! Dajcie znać, czy spróbujecie zrobić podobny!

---